( PR-1000 / PR -2000 / PR-3000/ PR-4000/ PR-5000/ PR-6000 )

​

AÇIKLAMA​

• Unun enerji-direnç-elastikiyet değerlerini düzenler.

• Hamurun dayanıklılığını arttırır.

• Mayalanma ve pişme sırasında gaz oluşumu sağlar.

• Hamurun rahat büyümesini sağlar.

• Fırın sıçramasını sağlayarak istenilen hacmin oluşmasını sağlar.

• Ekmeğin iyi bıçak açmasını sağlar.

• Fırın küçülme ve sıkmaların önüne geçer.

• Ekmeğin ince kabuk, ince gözenek ve ekmek içi yumuşaklığını sağlar.

• Ekmek kabuğunun gevrek ve kızarık olmasını sağlar.

• Ekmeğin bayatlaması ve raf ömrünü arttırır.

 

KULLANIM ORANI

Genelde 50 kg una 5 – 10 g kullanımı tavsiye edilir.

 

 

​