( SR-1000 / SR -2000 / SR-3000 )

​

AÇIKLAMA

• Sarı unlar için geliştirilmiş özel bir üründür.

• Kırmızı buğdayın kendine has yapısını ekmeklik kalitesinde düzenler.

• Sarı unun enerji-direnç-elastikiyet değerlerini düzenler.

• Sarı una özel düşük sedimin verdiği olumsuzlukları ortadan kaldırır.

• Hamurun dayanıklılığını arttırır.

• Mayalanma ve pişme sırasında gaz oluşumu sağlar.

• Fırın sıçramasını sağlayarak istenilen hacmin oluşmasını sağlar.

• Ekmeğin ince kabuk, ince gözenek ve ekmek içi yumuşaklığını sağlar.

• Ekmek kabuğunun gevrek ve kızarık olmasını sağlar.

• Ekmeğin bayatlaması ve raf ömrünü arttırır.

 

DOZAJ

Genelde 50 kg una 5 – 10 g kullanımı tavsiye edilir.