( SD-1000 / SD -2000 / SD-3000/ SD-4000/ SD-5000/ SD-6000 )

​

AÇIKLAMA​

​

• Gecikmeli sedim değerindeki düşmeleri ortadan kaldırır.

• Normal sedim ile gecikmeli sedim değerini eşitler.

• Unun direnç değerini ciddi biçimde yükseltir.

• Askorbik asit’in yetersiz kaldığı çok süneli veya zayıf unlarda çok etkindir.

• Unda ki istenmeyen proteolitik etkiyi ciddi biçimde engeller.

• Hamurun dayanma süresini ciddi biçimde uzatır.

• Askorbik asit kullanmadan bile unun direnç ve enerji değerini yükseltebilir.

• Mayalanma ve pişme sırasında gaz oluşumu sağlar.

• Fırın sıçramasını sağlayarak istenilen hacmin oluşmasını sağlar.

 

DOZAJ

Genelde 50 kg una 10 – 50 g kullanımı tavsiye edilir.

 

​